Добавление/удаление поля

// Добавление столбца

ALTER TABLE users ADD join_date DATETIME

db.users.update(
    { },
    { $set: { join_date: new Date() } },
    { multi: true }
)

// Удаление столбца

ALTER TABLE users DROP COLUMN join_date

db.users.update(
    { },
    { $unset: { join_date: "" } },
    { multi: true }
)